Супа са рибљим полпетама и зеленим грашком
мисцеланеа / / January 01, 2021
Испоставља се лагано и врло укусно због комбинације поллока са поврћем. Најбоље је послужити уз супу од рибљег ћуфта са павлаком.
Филе одвојите од коже и костију и прођите кроз млин за месо.
За супу можете користити не само поллок, већ и другу белу рибу.
Помешајте резултујуће млевено месо са маслацем, јајетом, презлом, сољу и бибером, нарибаним на фином ренде.
Оставите путер у замрзивачу 20-30 минута пре кувања.
Обликујте полпете величине не веће од ораха и ставите у фрижидер.
Да се млевено месо не би лепило, потопите руке у воду.
Ставите кости и кожу у шерпу, прелијте водом и динстајте на лаганој ватри око 30 минута. Затим процедите и поново прокувајте чорбу.
Кромпир и шаргарепу исеците на ситне комаде. Ставите у кипућу чорбу. После 10 минута додајте грашак и динстајте још 20 минута.
Грашак не треба да одмрзавате.
Нарибајте парадајз на грубој ренде, одбаците кожу.
У супу додајте нарибани парадајз, полпете, со, бибер и по жељи лаврушку. Кувајте 10 минута.
Спремите припремљену супу са ватре, поспите зачинским биљем и оставите поклопљено 15–20 минута да се улије.