Кавијар од бундеве за зиму

Кавијар од бундеве за зиму је занимљива и апетитна грицкалица светле ароме. Одлично уз јела од меса или као намаз на хлебу.

• Аутор рецепта: Ирина Сахарова
• Након припреме, добићете 10 порција
• Укупно време припреме рецепта: 45 минута

Састојци

• Бундева 1 500 г
• Шаргарепа 500 г.
• Лук 500 г.
• Слатка паприка 400 г.
• Биљно уље 240 мл
• Парадајз паста 200 г.
• Шећер 2 тбсп. кашике
• Сол 1 кашика кашика
• Млевени црни бибер по укусу
• Бели лук 100 г.
• Сирће 6% 50 мл

Метода кувања

• Нарибајте бундеву и шаргарепу на грубој ренде. Лук и паприку ситно исецкати.

• Ставите поврће у шерпу, додајте уље и динстајте на умереној ватри 5-7 минута уз стално мешање.

• Додајте парадајз пасту, шећер, сол и црни бибер. Оставите на ватри још 30 минута. Баците бели лук, провучен кроз штампу, 10 минута пре кувања.

• Самељите поврће блендером и умешајте сирће. Поново закипите и склоните са ватре.

• Подијелите кавијар бундеве у стерилисане тегле (6 комада од 500 мл) и покријте поклопцима. Чувати на хладном након хлађења.

  Како стерилисати тегле: 6 једноставних и доказаних начина

5.01