Вргањ сос
мисцеланеа / / January 01, 2021
Мирисни сос од вргања се припрема са додатком павлаке и кајмака, па се испоставља да је врло нежан. Савршено се слаже са месом, палачинкама и још много тога.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 60 минута
Састојци
- Вргањи 250 гр
- 3 кашике путера кашике
- Лук 1 комад
- Брашно 1 тбсп. кашика
- Биљна чорба 350-370 мл
- Соли по укусу
- Млевени бели бибер по укусу
- Млевени мушкатни орашчић 1 прстохват
- Соја сос 2-3 кашике. кашике
- Павлака 20% масти 100 г.
- Крема 100 мл
Метода кувања
Исеците печурке на не баш велике комаде и пржите са 2 кашике уља 4-5 минута.
Додајте сецкани лук и кувајте 5-6 минута. Када је поврће прозирно, покријте посуду поклопцем и динстајте на лаганој ватри 10 минута. Ставите печурке и лук на тањир.
У истој тави отопите преостали путер. Умешајте брашно и кувајте неколико минута док не порумени.
-
Постепено сипајте чорбу у брашно. Непрестано мешајте како бисте избегли грудице.
Како направити поврће од чорбе од онога што нађете у кухињи
Додајте со, бибер, мушкатни орашчић и соја сос. Кувајте 10 минута на лаганој ватри уз стално мешање.
У шерпу додајте печурке, лук, павлаку и кајмак. Мешајте и динстајте 15 минута, поклопљено на тихој ватри, повремено мешајући.
Оставите припремљени сос испод поклопца до служења.
5.01