Тајландска свињска ребра у рерни

Исеците ребра и ставите у посуду за печење. Самељите 1 чили бибер.

Комбинујте соја сос са кечапом, 45г шећера, шери-јем и сецканим чилијем. Уверите се да су кристали шећера потпуно растворени.

Уместо свежег чилија можете да користите ¹⁄₄ или ¹⁄₂ кашичице млевеног кајенског бибера.

Прелијте маринаду преко ребара и промешајте. Оставите у фрижидеру најмање сат времена. Што се месо дуже маринира, биће укусније.

Слој маринаде треба да буде око 1¹⁄₂ цм. Ако је мање, само додајте воду.

Ребрасту посуду прекрити фолијом и ставити у рерну на 160 ° Ц.

После сат времена извадите калуп из рерне, окрените ребра и уверите се да су сва прекривена маринадом. Кувати још сат времена.

У шерпи комбинирајте пиринчани сирћет са преосталим шећером, рибљим сосом и сецканим чилијем и белим луком.

Уместо пиринча можете користити јабуков сирћет.

Рибљи сос може се заменити за 3¹⁄₂ кашике. кашике соја соса.

Прокувајте на јакој ватри, а затим смањите на средње и кувајте 10-12 минута. За то време, количина соса ће се смањити за око трећину.

Уклоните сос са ватре и промешајте са 1 кашиком свеже исцеђеног сока лимете.

Када се сос охлади, окушајте га. Ако вам се чини превише кисело, додајте мало шећера. Ако немате довољно соли, додајте мало рибљег соса.

Готова ребра пребаците на тањир и послужите са поврћем и сосом.