5 врста производа који погоршавају незапажено

Ми не желимо да те уплашим, али је стварно озбиљно. У 2018, СЗО под називом 2018: Десет опасности по здравље људских ове године тровање храном један од десет претњи по здравље човечанства. У овој листи, иду заједно са природним катастрофама и маларије.

Сваке године 600 милиона људи разболе због примесе или контаминираним производима. Ради се о сваки десети становник планете.

Неки бактеријски патогени су тешко приметити. Од њих хране није покривено мулти-боји моулди и не мирише, као кутијицу. Ови виле производи ће изгледати одлично и пита у уста. Али ти не дају у: услова сат за складиштење и добро обрађене хране. Кажете где сте могли да представљају опасност.

1. јаја

• Колика је опасност: у сировом јајету и оклопа могу да живе Салмонелла, Е. цоли и други патогени.
• Како да избегнете: опрати пре употребе, довести до спремности.

Пре јела треба опрати не само руке, већ и јаја. И не само цео пакет, као и коришћење. fabrike јаја третирати

Јаја за кување довољно исперите под млазом воде. Пожељно цоок их тврдо кувана, што је не мање од 10-15 минута. За дезинфекцију крему јаје или тест, боље је да их опрати водом и сапуном или држати га у раствору соде пре употребе.

Олга Бондарчук, инфективна обољења доктор највишег квалификационог категорију клиничког и дијагностички центар "Мединцентер" (огранак ГлавУпДК у руском Министарству иностраних послова)

Одвојени сирова јаја представљају опасност: на пудинг, десерт, сос "Цезар". На пример, Тирамису се може припремити само са свежајших јаја и оставити да импрегнацију искључиво на хладном месту.

Шта може да се деси

"Један дан после посла, нисам имао снаге да кува, па сам одлучио да пржите јаја. Никад опрана јаја и нису мислили да нешто може да се деси. Граната је изгледао као и обично, оставила сам жуманце течност - тако укусан. Следећег јутра сам се осећао болесно: мучнина, честа путовања у купатилу. Онда грозница, повраћао. Колеге ме одвео у болницу. Дијагноза - салмонелозе. Ја сам лежала у инфектсионке још две недеље. Сада сам све опрати, укључујући и банана и мандарина. "

Алена, 30 година.

2. месо

• Колика је опасност: Може се заражен Паразити у месутапеуормс и други паразити, различите врсте бактерија, као што је Токопласма.
• Како да избегнете: кување на високим температурама, замрзавање, не чува више од два дана, чак иу фрижидеру.

Када купујете свеже месо, боље је да се кува истог дана, или замрзнути. Када је комад појавио жућкасте или плаве тачке - бактерија. Постоји искушење да се смањи горњи слој и припремила одмор. Али је боље да то не учини: микроби продиру целу дубину.

Бактерије вишеструко врло брзо у јеку, па у топлом времену или недовољно стеак царпаццио - велики ризик. Печење добро месо треба да се у потпуности пре-пицклинг. Чак 30 минута у вину или лимуновог сока помоћи ће ослободити од клица.

Температура на којој умрети све врсте бактерија - 120 степени.

Пуњење - чак и више подмукао Микробиологија меса и месних прерађевина производ. У свом саставу има ваздух, који помаже да се акција бактерија. Када надев добити смањење различитих животиња, расте ризик унакрсне контаминације - бактерија транзиције из једне средине у другу. Цхецк, колико меса краве у говедине, то је немогуће ако не успеш кући у једном комаду. Због тога, у лето је такође боље пљескавице пећи темељно потпуно.

Кобасица и сухомеснати производи изгледа да нема датум истека. Али они имају. Кобасица или отворите пакет од виршле треба да једу неколико дана, поготово ако су из фрижидера.

Шта може да се деси

"Једном сам трчао да студирам гладни и одлучили да поједу свиње у ћебад. На шалтеру било много, сви топло и свеже у изгледу. Брзо сам јео, тако да само у сред кобасица осетио чудан кисело укус. Али за топлу тест, осећао слаб. Брзо сам завршила је све помешао их уз чај. После неколико сати био сам врло уврнут, и цео дан је био дивљи бол у стомаку. Више свиње у ћебад, ја нисам јео. "

Настиа, 28 година.

3. готови производи

• Колика је опасност: Што више људи и опреме за храну, то је већи ризик од унакрсне контаминације.
• Како да избегнете: кува се.

Мајонез салате по тежини. Сетови за кебаб маринирани. Чак и сечење свеже поврће или воће. Они су прошли кроз многе руке, сечење даске и катран. Што више контаката - што је више бактерија. Мајонез маскирају укус, тако да не приметите како мало хлеба да поједе салату.

У салате са мајонезом брзо расту стафилокока, тако да купац покреће ризик од добијања инфекције. Може се јавити тешко: мучнина, повраћање, пролив. Посебно не препоручујем да се купи засеченог диње и лубенице у лето. Чак и са чистом ножем на њих иду стафилоккок, стрептокока и других микроба, који брзо спадају у воћа и бобица са шећером.

олга Бондарчук

Имајте на уму да кувана храна Колико дуго могу да те оставим Кувана храна Унрефригератед? проводе ван фрижидера не више од два сата. Није у реду, а у агрегату. Опасност је чак колачи, пецива и колача, који се састоји од маслаца, павлаке, јаја и маргарина.

Шта може да се деси

"Једног лета сам купио погачице пецхениусхки да јако отрован. Они су изгледали и мирисала предивно. Они су такође били укусни! Тек када сам јео пола пакета, осетио сам се гадим, горак масне завршетком. Можда је уље у саставу био је бајат, али могу - неправилно складишти колачиће. Осећала сам се лоше цео дан. Сада сам проверите датум истека и састав, покушати да колачиће без путера и маргарина. "

Јулија, 51 година.

"Полисорб" те спашавање у свим тровање, токсикоза, дијареја, мамурлукИ још помоћ са комплексном лечењу алергије. Како не постоје боје или конзерванса, не погоршава након отварања пакета или у топлоту. Моћи ћете да сачувате "Полисорб" у свим околностима и да се заједно за вожњу. Овај прах без укуса и мириса који се меша у воду, сок или млеко.

4. Риба и морски плодови

• Колика је опасност: Риба почиње да разлаже Микробиологија рибе и рибљих производа на температури од 15 ° Цпроцес труљења иде врло брзо.
• Како да избегнете: купити смрзнуту рибу, свеже кување одмах и пажљиво печене темељно.

Свјежа Плодови мора неће толерисати собну температуру, али у хладноћи не могу лагати дана. Ако сирова шкампи или одрезак лежала у фрижидеру више од 12 сати, немају каменац за лепо летње вечери.

Они могу изгледати идеал, или само мало теже мирис рибе, али заправо врви од бактерија. Добро морски плодови пржени или печени у рерни. У лето је боље да се смрзнуте или сланом рибом - тако да ће се заштитити од паразита и микроба.

Шта може да се деси

"Једног дана, купио сам свеж лососа на рибе одељењу доброг супермаркета. Улица је била веома врућа, али пут до куће је само 15 минута. Ставио сам рибу у фрижидеру, а увече да кува. Лосос је лако да се осуши, па сам направио шницле средње печен. То је било веома укусно, нема сумњивих укуса. Али ноћу, и ја и мој муж Било ми је жао - страшну лоше варење, мучнину. Следећег дана на храну било болно гледати. Мислим да смо управо сумирао летње врућине и слабе прозхарка ".

Тониа, 27 година.

5. Сир и млечни производи

• Колика је опасност: Они могу дуго бити одсутан до истека рока, уколико се прописно складишти.
• Како да избегнете: да пастеризовано производе не купљене у продавници.

Након отварања јогурта за паковање и сир почне да оксидира, па је препоручљиво да их једу у једном дану. Ако остављају пакет у фрижидеру, може се појавити на издајничке белом глупости, која није увек лако видети. Уклоните паперје и једе остатак - лоша идеја.

Калуп - гљивица. Формира мицелијим, који се простире кроз дебљину производа. Стога, када је калуп, све постаје неподобним за конзумацију људског. Поред тога, гљивице мења квалитет укус целог производа, не само комад где калуп је евидентна.

олга Бондарчук

Ако осећате горчину или киселу у првом кашиком, немилосрдно одбацити производ млека. Чак и ако датум истека није истекао. Ваше здравље је јасно скупља од износа који сте дали за јогурт.

Фарма млеко и сир могу покварити за неколико сати. Имајте на уму да када купите производе са њим, нико не може да вам гарантује да су прошли кроз неопходне кораке праћења и контроле квалитета.

Како да не постанете жртва веште производа:

• Проверите датум истека на све.
• Приликом отварања контејнер или теглу, причврстите налепницу са датумом.
• Улази у фрижидер корпи са ознаком "Брзо једу" и ставити производе са малим роком трајања.
• Оперите све што може да се пере, чак и ако нећеш имати кожу.
• Води посебну плочу за месо и очистити га са сирћетом, водоник пероксида или антибактеријских агенаса.
• На високим температурама, добро печеног меса, рибе и јаја.
• Одвојити сирову и кувану храну да се избегне унакрсна контаминација.
• Цут поврће, воће и месо код куће, не купују готове комплете.
• Држи адсорбент и одмах га узме, ако сте још увек јео нешто није у реду.

Због осетљивости теме, нису сви хероји били спремни да марширају под његовим правим именом. Нека од имена у материјалу променила.