Вегетаријански пљескавице са пљескавицама од сочива
мисцеланеа / / April 08, 2021
Зачињене котлете направљене од махунарки и поврћа биће одлична замена за класику. Вегетаријански пљескавице биће сочне, ароматичне и укусне.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 10 порција
- Укупно време припреме рецепта: 150 минута
Састојци
- Зелена сочива 350 г.
- Мала шаргарепа 1 комад
- Лук 1 комад
- Бели лук 3 каранфилића
- Ораси 60 г.
- Семе сунцокрета 70 г.
- Лебвице 100 г.
- Сушени тимијан 1 кашика кашика
- Сушени оригано 1 кашика кашика
- Соли по укусу
- Јаја 2 комада
- Парадајз паста 2 тбсп кашике
- Брашно 65 г.
- Биљно уље 2 кашике. кашике
- Бургер лепиње 10 комада
- Парадајз 2-3 комада
- Краставци 2-3 комада
- Мајонез или други сос 5 кашика. кашике
- Зелена салата 1 свежањ
Метода кувања
-
Сочиво намочите 1 сат у хладној води и кувајте док не омекша 35-40 минута. Махунарке оцедити и мало охладити.
Како кувати сочиво различитих боја
Ољуштите и ситно исецкајте шаргарепу, лук и бели лук. Самељите поврће са орасима, семенкама и пола сочива у машини за обраду хране док не постане глатко.
Додајте цело сочиво, мрвице хлеба, мајчину душицу, оригано и сол, и промешајте.
У посебној посуди умутите јаја и парадајз пасту виљушком. Смешу прелити сочивом и промешати.
Умешајте млевено месо, постепено додајући му брашно. Ако делује течно, додајте још 2-3 кашичице.
Обликујте млевено месо у 10 идентичних котлета и пржите их у биљном уљу 5-6 минута са сваке стране.
-
Исеците пецива за пљескавице на пола и пржите 1 минуту, кришке. Исеците краставце и парадајз на кришке.
За пљескавице можете користити било које поврће и адитиве.
Пола кифлице премажите мајонезом или другим сосом, додајте зелену салату, котлет и краставце парадајзом. Покријте пљескавицу другом половином лепиње. Урадите остало на исти начин.
4.8501