Кнедле са киселим купусом
мисцеланеа / / April 14, 2021
Кнедле са киселим купусом изврсно су издашно јело направљено од меког танког теста и пуњења укусно ведрог и богатог укуса.
- Аутор рецепта: Ирина Сахарова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 90 минута
Састојци
- Лук 3 комада
- Кисели купус 500 гр
- Биљно уље 80 мл
- Шећер 2-3 прстохвата
- Вода 240 мл
- Сал ½ тсп кашике
- Јаје 1 комад
- Биљно уље 1 тбсп. кашика
- Брашно 450-480 г.
Метода кувања
Исеците лук на ситне комаде. Стисните купус да бисте уклонили вишак влаге.
Загрејте уље у тави на умереној ватри. Пржите лук 5-6 минута.
Додајте купус, промешајте, поспите шећером и кувајте на лаганој ватри, поклопљено 25-30 минута, промешајте. Охлади се.
Растворите сол у води, помешајте са благо умућеним јајетом и кашиком путера.
Сипајте течност у просејано брашно. Замесити мекано, еластично тесто које се не лепи за руке. Умотајте тесто у пластику и оставите 20-30 минута.
Тесто разваљајте у слој и из њега исеците округле празнине, то ћете најлакше урадити чашом или другим посуђем.
-
Поставите пуњење у средину сваког дела и чврсто затворите ивице.
Пазите да уље из пуњења не доспе на ивице обрадака.
-
Кнедле поново кувајте у сланој води око 4-5 минута.
Што је тесто дебље, то ће кнедле дуже трајати.
4.0131