8 посуда за кување као кувар
мисцеланеа / / April 20, 2021
1. Универзални тигањ
За шта је то: за све одједном.
Апсолутно морате имати у било којој кухињи - класична тава. На њему можете пржити, пирјати и динстати. Зидови су високи око 4-5 центиметара, тако да храна не пада на шпорет током мешања. За једног изјелица тава пречника 20 или 24 цм је више него довољна, ако кувате са резервом, а јела пречника 28 цм погодна су за велику породицу.
Класична тигањ ће се користити чешће од других опција, па обратите пажњу на његову трајност. Произвођачи обично указују на животни век у условним циклусима припреме хране. На пример, тигањ са 3.000 циклуса трајаће четири године када се користи два пута дневно. Да бисте му продужили век трајања, замените металне лопатице дрвеним или силиконским и посуђе ручно оперите меком сунђером. Али боље је заборавити на навику једења кајгана са виљушком директно са тигања.
Шта да купим
- Тигањ Фиссман Промо, 1 199 рубаља →
- Тава Фиссман Спарк Стоне, 1.949 рубаља →
- Тава Фиссман Црема Нова, 3 948 рубаља →
2. Тава за палачинке
За шта је то: за савршене палачинке и фритуле.
За разлику од класичне верзије, тигањ за палачинке странице су ниже - око 1,5–2 цм, па је на њему много згодније окретати танка пецива. За честу употребу је погодна ливена алуминијумска посуда са дебелим дном: равномерно и брзо се загрева, а такође је и прилично лагана. Ако желите да научите како окретати палачинке у ваздуху, овај трик је лакше савладати алуминијумом него ливеним гвожђем. А такође је згодно кувати палачинке или палачинке у таквом тигању - укусан доручак може се направити брже и лакше.
Нелепљиви премаз мора бити вишеслојан, иначе неће моћи поуздано да „држи“ површину посуде и заштити дно од лепљења хране. Прво постоји слој за побољшање пријањања за метал, затим средњи прајмер, а затим нелепљиви премаз са додатним слојевима. Уз ову заштиту, тигањ неће пропасти пре времена, чак и ако палачинке пржите сваки дан.
Шта да купим
- Палачинка тигањ Фиссман Промо, 799 рубаља →
- Палачинка тигањ Фиссман Фиоре, 1.090 рубаља →
- Пан за палачинке Фиссман Греи Стоне, 1 690 рубаља →
3. Дубока тигањ
За шта је то: да нахрани велику породицу.
Са таквим посуђем има довољно хране не само за дом, већ и за изненада пристигле госте. Због великог обима у дубока шерпа можете брзо и пуно да кувате. Погодно је с њим пржити котлете, динстати месо или поврће и кувати јела у сосу - на пример, прво пржити пилећи филе, а затим додати нарибани парадајз у исти контејнер.
Трик таквог тигања су високи зидови који задржавају топлоту и омогућавају брзо и равномерно кување хране. После тога не морате да перете кухињу: бочне странице неће дозволити да се прскања уља или соса расипају у свим правцима. Добро је ако дршка тигања није направљена од метала, већ од бакелита или дрвета. Ови материјали се готово не загревају, тако да током кувања неће вам бити потребно ометати пажњу и тражити куда је држач посуђа отишао.
Шта да купим
- Дубока тигањ Фиссман Промо, 1 399 рубаља →
- Дубока тава Фиссман Вулцано, 1 899 рубаља →
- Дубока тава Фиссман Латте, 3 279 рубаља →
4. Тигањ са уклоњивом дршком
За шта је то: да се кува и на шпорету и у рерни.
Два у једном: тигањ и посуда за печење. ИН тигањ са уклоњивом дршком погодно је одреске довести до приправности у рерни, пећи живину да остане сочна, правити печење или чак слатка јела. Главни захтев за такав прибор је сигурно причвршћивање дршке како не би отпао усред кувања. Погодно је када га можете причврстити и одвојити једном руком. На пример, такав трик неће радити са стезним носачем, али механизам са дугметом омогућава вам брзо уклањање ручке без држања вруће посуде.
Такође обратите пажњу на то за које типове плоча је посуђе погодно. За стаклокерамику су потребне посуде са равним и уједначеним дном, а за индукционе посуде морају бити прекривене слојем феромагнетне легуре. Марка Фиссман има свестране моделе са индукционим дном који одговарају свакој плочи за кухање.
Шта да купим
- Тава са уклоњивом дршком Фиссман Ла Граните, 3 720 рубаља →
- Тава са уклоњивом ручком Фиссман Ребусто, 4 463 рубаља →
- Тава за роштиљ са уклоњивом ручком Фиссман Ла Граните, 5 072 рубаља →
5. Тигањ-вок
За шта је то: да кувате аутентични вок, не само резанце са поврћем.
Ово се обично користи за састојке за брзо пржење - како не би сипали пуно уља и још увек добили месо и поврће са апетитном кором. Међутим, за оне који су равнодушни према азијској кухињи, вок тигањ такође ће добро доћи. Ово је прави свестрани борац: храну можете пржити и динстати у воку тако да упије арому зачина, па чак и скувати супу - брже него у обичној дубокој тави или шерпи.
Традиционални вок има заобљено дно, али код куће је погодније користити посуду са равним дном: погодан је и за плинске и за индукционе плоче. Да бисте спречили пржење хране, изаберите вокове направљене од алуминијума са вишеслојним нелепљивим премазом или лаганим ливеним гвожђем. Додатна дршка такође не боли: помоћу ње можете лако пребацити посуђе са храном са шпорета на сто.
Шта да купим
- Тава-вок Фиссман Патрициа, 3 299 рубаља →
- Тава-вок Фиссман малахит, 3 584 рубле →
- Тигањ од ливеног гвожђа Фиссман Номада, 5 399 рубаља →
6. Тигањ од ливеног гвожђа
За шта је то: тако да храна излази посебно укусна и дуго се не хлади.
Баш као у детињству - ваша бака је вероватно имала тава од ливеног гвожђа. Старије генерације знају шта је шта: захваљујући великом топлотном капацитету ливеног гвожђа, храна у таквим јелима заиста се испоставља посебно укусном. Уз одговарајућу негу, тава од ливеног гвожђа трајаће деценијама. Главна ствар је да га не испустите: материјал може пуцати.
Ако никада нисте кували једну, почните са тигањем. Кајгана, палачинке, торте са сиром, месо - чини се корисним за све. Друга универзална опција је тигањ са дрвеним постољем. Погодан је и за шпорет и за рерну, истовремено можете вежбати послуживање јела у ресторану: чак и банални печени кромпир у таквом јелу изгледаће прилично изврсно. Не заборавите да поспите свежим зачинским биљем!
Шта да купим
- Тава од ливеног гвожђа за палачинке Фиссман, 999 рубаља →
- Тава од ливеног гвожђа са постољем Фиссман, 1 499 рубаља →
- Тигањ од ливеног гвожђа Фиссман, 2.099 рубаља →
7. Тигањ за роштиљ
За шта је то: за сочне одреске са апетит тракама.
За љубитеље рибаја и реза, таква тава ће буквално поделити живот на „пре“ и „после“. Одресци ће изаћи савршени: споља смеђи, изнутра сочни, печење које вам треба. Али могућности таве за роштиљ нису ограничени само на одреске. Са њим је лако кувати рибу, живину, поврће, а такође и пржити хлеб за тост. Захваљујући ребрастој површини, у жлебовима се акумулирају масти и сокови ослобођени током кувања. Можете да кувате уопште без уља или да избочине на дну подмажете силиконском четком.
За плинске и електричне пећи погодне су квадратне посуде: оне су пространије од округлих, тако да можете кувати у великим порцијама. Најбоља опција за стаклокерамичке и индукционе шпорете је округла посуда тако да се њено дно равномерно загрева. Добро је ако је посуђе опремљено изливом за одвођење вишка сока током кувања. А да би месо било брже печено, можете купити специјалну поклопац преса.
Шта да купим
- Тигањ од ливеног гвожђа Фиссман, 2 799 рубаља →
- Роштиљ Фиссман Блацк Пеарл, 2 999 рубаља →
- Тава за роштиљ Фиссман Греи Стоне, 3.906 рубаља →
8. Стевпан
За шта је потребан: за укусне сосове, чорбе и житарице.
Ово није само дубока тигањ, већ крст између ње и шерпе. По форми паприкаш подсећа на кутлачу са дугачком дршком или две дршке са бока. Ако је ваш буџет за ново посуђе низак или ваша кухиња нема места за чување сета шерпи и лонаца, лонац је заиста свестрана опција. У њему можете да пржите, сотирате прелив од поврћа за супу, припремите сосеве - на пример, холандезу, бешамел и деми-глаце, као и да кувате кашу и правите полпете, кифлице или пуњене паприке.
Стевпан ће такође заменити посуду за печење - за ово је боље одабрати модел са металним или уклоњивим бакелитним ручкама. Тањири од ливеног гвожђа погодни су за рерну: равномерно се загревају и добро задржавају топлоту, али у њима не треба дуго да складиштите готову храну, у супротном ливено гвожђе може оксидирати и рђати. Алуминијумске посуде су лакше од ливеног гвожђа и погодније су за употребу: како храна не би изгорела, потражите моделе са вишеслојним премазом.
Шта да купим
- Стевпан од ливеног гвожђа Фиссман, 3 299 рубаља →
- Стевпан Фиссман Грета, 2 990 рубаља →
- Стевпан са уклоњивим ручкама Фиссман Бриллиант, 6 741 рубаља →
Пронашли смо све ове кул таве које ће вам помоћи да надоградите своја домаћа јела на ниво ресторана у интернет продавници. Фиссман. Ту су и лонци, ножеви, посуђе за печење, додаци за припрему чаја и кафе или послуживање стола. Сва јела и атрибути израђени су од висококвалитетних материјала: служе дуго и безбедни су за здравље. Ако у вашем граду не постоји званично продајно место Фиссман, нема везе, Интернет продавница врши куповину широм Русије. Све шерпе су загарантоване, а ако их пронађете у другој продавници, Фиссман даће 10% разлике у цени.
Хоћу нову тигањ!
Козловски-бумеранг и безопасно зрачење. Зашто је гледање „Чернобила“ у почетку занимљиво, али на крају - неподношљиво
15 успешних навика које вам убијају каријеру Застарјели су - ријешите их се