Сочна торта од теста на жумањцима
мисцеланеа / / April 22, 2021
Торта на жуманцима ће бити нежна, мекана и лепа - захваљујући жуманцима, тесто ће добити сјајну нијансу. Обавезно припремите ове пекарске производе за Ускрс.
- Аутор рецепта: Дариа Родионова
- Након припреме, добићете 10 порција
- Укупно време припреме рецепта: 180 минута
Састојци
- Млеко 500 мл
- Свежи квасац 50 г.
- Шећер 100 г.
- Пшенично брашно 1 кг
- Путер 200 г + за подмазивање
- Жуманце 10 комада
- Сол 1 прстохват
- Ванилин на врху ножа
- Глазура по укусу
- Кондиторски производи посипају по укусу
Метода кувања
Загрејати млеко на 40 степени.
Измрвите квасац и разблажите у њему. Додајте пола шећера.
Просијте брашно да бисте га оксигенирали. У квасац додајте пола брашна и добро промешајте да не би било грудица.
Покријте посуду пешкиром и оставите да се тесто диже на топлом месту око 40-60 минута.
Растопите путер на лаганој ватри.
Жуманце згњечите бело са преосталим шећером.
У готово тесто додајте измрвљени жуманце и растопљени топли путер и мешајте.
Додајте преостало брашно, сол и ванилин. Замесите тесто, требало би да буде мало гушће него за палачинке.
-
Тесто сипајте у калупе прекривене пергаментом и подмазане уљем.
Ускрснуће колачи. Због тога сваки образац попуните на пола, а најбоље трећину.
Оставите на топлом месту 30-40 минута. У овом тренутку загрејте рерну на 180 степени.
-
Када тесто нарасте, калупе ставите у врућу рерну на средњу полицу на око 1 сат.
Проверите спремност колача дрвеним штапићем или чачкалицом: мора остати сув.
-
Готове колаче украсите глазуром и прскањем.
6 најбољих рецепата за слаг колача
5.04