Пита са месом и кромпиром на кефиру
мисцеланеа / / May 15, 2021
Ову велику и задовољавајућу питу са месом и кромпиром лако је припремити, али испоставило се да је одлична: са савршеном златносмеђом кором и сочним пуњењем.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 120 минута
Састојци
- Брашно 450 г.
- Сал ½ тсп кашике + за пуњење
- Путер 250 г.
- Сода 1 тсп кашика
- Кефир 250 мл
- Кромпир 700 г.
- Лук 3-4 комада
- Говедина, свињетина или пилетина 650 гр
- Млевени црни бибер по укусу
- Биљно уље 1 тбсп. кашика
- Јаје 1 комад
Метода кувања
Просијте брашно и помешајте са сољу. Рендати путер или исећи на мале коцкице.
Маслац и брашно самељите у мрвице. Помешајте сода са кефиром, сипајте у брашно, брзо гнетите глатко меко тесто.
Сролајте га у куглу, завијте пластичном фолијом и ставите у фрижидер 30-40 минута.
Кромпир исеците на врло танке кришке или траке. Насјецкајте лук на мале коцкице.
Месо исеците на коцкице, посолите, побиберите и помешајте.
Загрејте рерну на 180 ° Ц. Подмажите посуду за печење биљним уљем.
Поделите тесто на два неједнака дела, сваки разваљајте у слој дебљине 2-3 мм.
Положите већи слој у калуп, притискајући га уз бочне стране и дно.
Тамо ставите кромпир, месо и лук. Слојеве поврћа зачините сољу и бибером.
Покријте пуњење другим слојем теста, спојите ивице и стисните. Направите малу рупу у средини торте.
Умутите јаје виљушком. Питу намажите јајетом и пеците у загрејаној рерни 40-50 минута док не порумени.
4.7439