Топла салата са хељдом и цвеклом

Ако је једноставној каши досадно, покушајте да направите салату са хељдом, допуњавајући је ароматичним печеним поврћем, свежим зачинским биљем и хрскавим орасима.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Цвекла 3 комада
• Сушени рузмарин 1 кашичица кашика
• Морска со по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Маслиново уље 3 кашике кашике
• Балзамични сирће 2 кашике кашике
• Хељда 150 г
• Порилук ½ комад
• Шампињони 6-8 комада
• Бели лук 2 каранфилића
• Свежи спанаћ 50 г.
• Лешник 2 кашике. кашике
• Першин 3-4 гранчице

Метода кувања

• Загрејте рерну на 200 ° Ц. Ољуштите и исеците репу на велике кришке.

• Цвекла зачините рузмарином, сољу, бибером, 1 кашиком маслиновог уља и балзамичним сирћетом.

• Ставите репу на плех и пеците у загрејаној рерни док не омекша 40-50 минута.

• Исперите хељду и кувајте док не омекша у сланој води.

  Како кувати хељду тако да је мрвичаста

• Порилук исеците на колутиће, а печурке на кришке. Ољуштите и исецкајте бели лук.

• Загрејте преостало уље у тави, пржите празилук док не омекша 2-3 минута.

instagram viewer

• У лук додајте бели лук и печурке, поврће кувајте 5-6 минута уз повремено мешање.

• Поврће посолите и побиберите по укусу, додајте преостали балзамични сирћет и спанаћ, промешајте.

• Када се спанаћ слегне, додајте у шерпу скувану хељду, све измешајте и склоните са ватре.

• Лешнике крупно насјецкајте, першун ситно насјецкајте. Ставите топлу салату у посуде, одозго распоредите кришке цвекле и све поспите орасима и зачинским биљем.

4.8415