Торта Павлова Јамиеја Оливера

Посластичари су измислили лагану Павлову торту од безе, шлага и свежег воћа и бобица, инспирисаних наступом сјајне руске балерине Ане Павлове.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 10 порција
• Укупно време припреме рецепта: 85 минута

Састојци

• Велики пилећи протеини 6 комада
• Шећер у праху 300 г.
• 1 прстохват морске соли
• Свеже јагоде 200 г.
• Свеже малине 200 г.
• Крем, 33% масти 200 мл
• Шећер у праху 2 тбсп. кашике
• Јогурт са ниским садржајем масти без пунила 200 гр
• Ванилија 1 махуна
• Свежа нана по укусу

Метода кувања

• Загрејте рерну на 150 степени. Обложите два лима за печење папиром за печење.

• На средњој брзини миксера истуците беланца док не постане свеж.

• Не искључујући миксер, додајте им делимично шећер и сол. Туците на максималној брзини још 7-8 минута.

  Добра беза биће бела, глатка и сјајна, а шећер треба потпуно растворити.

• Ставите безе на припремљене тепсије у облику два неравна слоја, пречника око 20 цм.

• Ставите оба лима за печење у рерну и пеците безе 1 сат.

  Торте треба да се стврдну до суптилне златне боје, али да остану благо мекане у средини.

instagram viewer

• Пресећи велике јагоде на пола или на 4 дела, мале бобице оставити целе. Све лагано умешајте у малине.

• Умутите хладну крему миксером са шећером у праху док не настану мекани врхови. Додајте јогурт и семе зрна ваниле и добро измешајте.

• Подмажите један слој безе половином креме и преко ње распоредите половину бобица.

• Ставите другу безе на врх и лагано притисните да се колачи мало залепе.

• Преосталу крему и бобице ставите на безе, по жељи украсите торту листићима менте.

4.7410