Свињски гулаш са умаком
мисцеланеа / / July 31, 2021
Свињски гулаш са умаком испада изненађујуће укусан са сочним и укусним месом, а вино додаје необичне ноте укусу.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 120 минута
Састојци
- Свињетина 800-900 г
- Брашно 5-6 тбсп. кашике
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер по укусу
- Биљно уље 2-3 тбсп. кашике
- Лук 2 комада
- Слатке паприке 2 комада
- Бели лук 2-3 чена
- Чорба 400-450 мл
- Суво црно вино 60 мл
- Паприка 2 кашике. кашике
- Грашак паприке по укусу
- Вода 80 мл
Начин кувања
Свињетину исеците на мале комаде. Умочите у мешавину две до три кашике брашна, соли и млевеног црног бибера.
У шерпи са дебелим зидовима загрејте уље на средњој ватри и свињетину порцијуните у деловима док сваки залогај не порумени са свих страна. Положите месо.
У истој посуди лагано запеците лук, исечен на пола или четвртине и бибер, 4-5 минута. Додајте млевени бели лук и кувајте још 30-50 секунди.
Вратите месо у лонац. Додајте чорбу, вино, парадајз пасту, паприку, млевену црну паприку и паприку.
Смањите ватру на минимум и пирјајте сат и по испод поклопца.
Комбинујте хладну воду и три кашике брашна. Додати у шерпу, промешати и кувати на тихој ватри до жељене конзистенције још 15-30 минута, повремено мешајући.
5.04