Топла салата са квинојом и патлиџаном

Деликатни комадићи печеног поврћа, слана фета и зачинско биље - ова салата од квиноје свидеће се љубитељима медитеранске кухиње.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Квиноја 70 г
• Вода 150 мл
• Велики патлиџан 1 комад
• Маслиново уље 3 кашике кашике
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Бели лук 2 чена
• Млади спанаћ 300 г
• Фета 50 г

Начин кувања

• Квиноју исперите водом, прокухајте и кухајте док се не скува 15 минута.

  Како скувати квиноју на прави начин

• Патлиџан исеците на мале коцкице. Прелијте са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером по укусу.

• Загрејати рерну на 220 ° Ц. Покријте лим за печење фолијом и на њега ставите патлиџан.

• Пеците поврће 20-25 минута док не омекша. Мешајте комаде 10 минута док не омекшају.

• Бели лук ољуштити и исецкати. У тигању загрејте 1 кашику маслиновог уља, додајте пола белог лука и спанаћ. Кувајте 1-2 минута, док биље не омекша.

• Додајте патлиџан у посуду са спанаћем, промешајте и искључите ватру.

instagram viewer

• Помешајте поврће са квинојом и другим чешком белог лука и зачините сољу по укусу.

• Ставите на тањир за послуживање и поспите мрвљеном фетом по врху.

4.7252