Шампињони пуњени сушеним парадајзом и орасима

Припремите сос. Першун ситно исецкајте, за фил оставите 3 кашике зачинског биља.

Бели лук ољуштити, један чешањ ситно исецкати. Са ситним рендетом уклоните корицу са пола лимуна.

У мањој чинији помешајте першун, бели лук, корицу, сирће и 60 мл маслиновог уља. Зачините сољу и бибером по укусу.

Ноге печурке одвојите и ситно нарежите. Намажите поклопце са свих страна половином преосталог уља, лагано зачините сољу и бибером и ставите на лим за печење.

Шалотку исеците на мале коцкице. Исецкајте сушени парадајз. Исеците 5-6 чена белог лука на танке кришке.

Загријте преостало уље у тигању, пржите љутику 2-3 минута док не постане провидна, додајте бели лук. Кувајте поврће док не омекша.

Луку и белом луку додајте ноге шампињона, пржите док не порумене 3-4 минута, па склоните са ватре. Одозго оставите са стране сушени парадајз, пињоле и першун. Зачините сољу и бибером по укусу, добро промешајте.

Можете користити било које друге орахе.

Напуните капице гљива филом. Пеците у рерни на 175 степени 10-15 минута, док не потамни и омекша. Гљиве послужите са сосом.