Вегетаријанска пастирска лећа од сочива

Кромпир оперите, огулите, крупно исецкајте. Кухајте у кипућој сланој води док не омекша, 20-25 минута.

Оцедите кромпир и ставите га на ватру 1-2 минута да испари вишак влаге.

Пире кромпир изгњечите, додајте путер, со и бибер по укусу.

Замијените путер за биљно уље за вегански оброк.

Загрејати рерну на 220 ° Ц. Премажите посуду за печење кашиком маслиновог уља.

Огулите и ситно исецкајте лук и бели лук. Загријте преостало уље у тигању и пржите поврће док не порумени, 5-6 минута.

Додајте парадајз пасту, опрано сочиво и тимијан и зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте чорбу.

Пустите да проври, смањите ватру и кувајте сочиво док не омекша, поклопљено 35-40 минута, повремено мешајући.

Када сочиво омекша, скините поклопац и појачајте топлоту да испари вишак течности.

Додајте замрзнуто поврће у шерпу, све промешајте и кувајте још 10 минута.

У припремљену тепсију ставите фил, на врх ставите пире, поравнајте га и виљушком направите пруге.

Питу пеците у загрејаној рерни 10-15 минута док не порумени.