Аљаска торта са сладоледом

Аљаска торта са сладоледом састоји се од три дела: меке коре, расхлађеног фила са различитим укусима и благо препечене безе.

• Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Укупно време припреме рецепта: 180 минута

Састојци

• Биљно уље за подмазивање
• Сладолед 1 500 мл
• Маслац 115 г
• Шећер 200 г
• Јаја 2 комада
• Екстракт ваниле 1 кашичица кашика
• Брашно 180 г
• Сол ¼ кашичице кашике
• Прашак за пециво ½ кашичице. кашике
• Биљно уље за подмазивање
• Протеини великих јаја 6 комада
• Тартар ¼ х. кашике
• Шећер 200 г

Начин кувања

• Посуду лагано намажите маслацем и прекријте прозирном фолијом тако да ивице мало пређу њене границе.

  Одаберите посуду приближно истог пречника као и торта.

• Напуните чинију сладоледом. Поравнајте тако да је горњи слој раван.

  Можете користити различите врсте сладоледа, мењајући слојеве по вашем укусу.

• Умотајте ивице пластичне фолије и ставите посуду у замрзивач на најмање 2-3 сата да се сладолед добро стегне.

• Умутите омекшали путер и шећер 2-3 минута миксером на средњој брзини.

instagram viewer

• Додајте јаја и екстракт ваниле. Наставите мућење још 2-3 минута, док смеса не постане глатка.

• Додајте брашно са сољу и прашком за пециво. Мешајте на ниској брзини 1-2 минута.

• Постепено сипајте млеко и наставите да мешате још 2-3 минута.

• Обрасце прекријте пергаментом и намажите уљем. Ставите тесто у њега и поравнајте површину.

  Користите посуђе пречника 20-22 цм.

• Пеците око 25-30 минута на 180 ° Ц. Потпуно охладите.

  Спремност проверите чачкалицом: требало би да остане сува након што сте проболи колач.

• Беланца умутити са тартаром на средњој брзини 1-2 минута.

  Користите протеине собне температуре.

• Повећајте брзину и постепено додајте шећер. Туците још 2-3 минута, док се не формирају хрскави врхови.

• Покријте лим за печење фолијом. Положите кору и скините пергамент.

• Ставите сладолед на торту и уклоните фолију.

• Лопатицом прекријте целу торту умућеним беланцима.

• Ставите колач на 2–4 минута у рерну загрејану на 250–260 ° Ц, а затим одмах послужите. Пазите да безе порумене, али да не изгоре.

  Уместо рерне можете користити горионик за кување.

4.7355