Џем од огрозда и јагода

Исперите и сортирајте бобице тако да не остану покварене. Уклоните репове и стабљике из огрозда, а стабљику из јагоде. Исцедите две кашике лимуновог сока.

Ставите јагоде у шерпу и нежно згњечите. Додајте огрозд, сок од лимуна и воду. Ставите на лагану ватру и пирјајте око 10 минута након кључања да бобице омекшају. Често мешајте.

Бобичасто воће прелијте шећером и уз мешање кувајте на тихој ватри око 5-8 минута да се кристали отопе.

Лагано појачајте ватру и наставите са кувањем још 10-12 минута. Промешајте и скините пену са површине.

Да бисте се уверили да је џем готов, капните мало на хладан тањир. Након минут, нежно притисните капљицу: ако је њена површина благо наборана, џем је спреман. Ако се кап прошири, кувајте џем још 2-3 минута.

Док проверавате спремност, уклоните џем са шпорета.

Сипајте џем у стерилизовану теглу и заролајте поклопац. Преокрените, замотајте ћебетом и оставите да се потпуно охлади.