Супа са ћурећим ћуфтама и тиквицама

Загрејати рерну на 220 ° Ц. Лим за печење обложите папиром за печење.

Пармезан нарибати на ситно. Млевено месо темељито помешајте са јајетом, презлом, сиром и зачинима.

Од млевеног меса формирајте 20-30 малих ћуфти и ставите их на плех.

Ћуфте пеците у загрејаној рерни док не омекшају, 15-20 минута.

Тиквице нарибати на специјалној ренде или нарезати на танке дугачке траке. Бели лук ољуштити и исецкати.

Шаргарепу огулите и исеците на танке кришке. Целер исеците на танке траке.

У лонцу загрејте маслиново уље. Пирјајте бели лук, шаргарепу и целер 3-4 минута док не омекшају.

Поврћу додајте мајчину душицу и рузмарин, кувајте још 1-2 минута. Сипати пилећи темељац у шерпу, ставити да проври.

Припремљене ћуфте сипајте у супу, кувајте 10 минута. Додати тиквице, со, бибер и лимунов сок по укусу, промешати и кувати још 3 минута.