Има времена - најбољи Лифехацкер рецепти
мисцеланеа / / August 01, 2021
Бабагануш са першуном
У нашој компанији сос су ценили чак и они који не воле патлиџан. Послужио сам бабагануш са хлебом. Али мислим да ће бити укусно са штапићима од поврћа. Успут, ако први пут користите сусамову пасту, имајте на уму да има горак укус. Али не бојте се да га користите. Тахини даје готовом јелу масну и карактеристичну арому, а горчина се не осећа.
Киопоолу
Ово је предјело бугарске и турске кухиње. Прави се од печених патлиџана, паприке и парадајза. Киопоолу се може намазати на хлеб или послужити уз главно јело.
Мелизаносалата
Ово је грчки дип направљен од печених патлиџана, белог лука, маслаца и лимуновог сока. Подсећа на источњачки бабагануш, само што се у овом другом користи тахини и конзистенција је хомогена. У домовини се мелизаносалат обично служи са хлебом или пита хлебом и умочен у овај сос. Али такво јело може постати предјело.
Класична капоната
Овај паприкаш од патлиџана са маслинама, капарима, парадајзом и целером кува се на Сицилији од почетка 18. века. Служи се као засебно топло јело, прилог или хладна ужина, на пример на хлебу.