Бродови од патлиџана са сосом од јагњетине и нара
мисцеланеа / / August 02, 2021
Патлиџани пуњени јагњетином, орасима и сосом од нара су ароматични и укусни. Јело је савршено чак и за одмор.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 45 минута
Састојци
- Патлиџан 3 комада
- Маслиново уље 4-5 тбсп. кашике
- Лук 1 комад
- Бели лук 4 чена
- Јагњеће млевено месо 500 г
- Ораси 80 г
- Кумин ½ кашичице кашике
- Куркума ½ кашичице кашике
- Сол 1 тсп кашика
- Млевени црни бибер ½ кашичице кашике
- Сос од нара 80 мл
Начин кувања
Патлиџане преполовите по дужини. Направите дубоке резове у облику мреже на свакој половини, пазећи да не оштетите кожу.
Премажите поврће са 2-3 кашике уља. Ставите на подмазан плех, пререзаном страном нагоре. Пеците око 30 минута на 180 ° Ц док не омекшају.
Загријте преостало уље у тигању. Исецкани лук пржите 4-5 минута, додајте бели лук и кувајте још 1 минут.
Млевено месо ставите у исту таву и пржите док благо не порумени. Након отприлике 10 минута, додајте исецкане орахе, ким, куркуму, со, бибер и сос од нара. Промешајте и кувајте још 5 минута.
Извадите патлиџане из пећнице, лагано притисните виљушком по месу и ставите печено месо на врх.
4.8489