Патлиџан са млевеним месом, динстано у тигању
мисцеланеа / / August 02, 2021
Пуњење од млевеног меса, пиринча, прженог лука и пињола и ароматични сос од парадајза чине патлиџан укусним.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 75 минута
Састојци
- Патлиџан 4 комада
- Биљно уље 60 мл
- Пињоли 3 тбсп кашике
- Лук 1 комад
- Бели лук 2-3 комада
- Млевено месо 350 г
- Пиринач 100 г
- Соли по укусу
- Млевени ким по укусу
- Млевени пимент по укусу
- Млевени црни бибер по укусу
- Чорба од меса 500 мл
- Парадајз у сопственом соку 450 г
Начин кувања
-
Патлиџане преполовите и кашичицом извадите пулпу из средине како бисте направили бачве.
Мали патлиџани могу се користити цијели, али тада ће бити потребно више.
Загрејати уље у тигању на средњој ватри. Пирјајте пињоле 3 минута, ставите их на тањир.
У истој тави пржите лук и бели лук 5-7 минута. Половину печења ставите у чинију са орасима и помешајте са млевеним месом, пиринчем, сољу, кимом, алевом паприком и црним бибером.
У преостали лук и бели лук додајте чорбу, парадајз нарезан на коцкице, исецкану пулпу патлиџана, со, ким и паприку. Поклопити и динстати 5-10 минута.
-
Напуните сваки патлиџан филом и ставите у тигањ са сосом од парадајза.
Не пуните поврће превише чврсто јер ће пиринач повећати запремину.
Динстајте на средњој ватри, поклопљено 50-60 минута. За то време окрените патлиџане неколико пута.
4.6255