Печени патлиџан са месом и сиром

Ово није само издашно, већ и здраво јело. Патлиџани печени у пећници са месом, парадајз пастом и пармезаном богати су протеинима.

• Аутор рецепта: Ирина Рогава
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 45 минута

Састојци

• Патлиџан 2 комада
• Парадајз сос 1 л
• Говеђе млеко 500 г
• Рикота 200 г
• Пармезан 50 г
• Зелени по укусу
• Босиљак 3 гранчице
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу

Начин кувања

• Патлиџане оперите, осушите папирним убрусом и исеците на једнаке половине по дужини. Пажљиво уклоните пулпу, правећи "чамце" од воћа. Не бацајте пулпу, и даље ће вам добро доћи.

  

• Ставите пола парадајз соса на дно дубоког лима за печење. На врх ставите половине патлиџана.

  

• Припремите пуњење. Млевено месо ставите у дубоку таву и пирјајте на тихој ватри док не омекша.

  

• Месо патлиџана исеците на мале коцкице и додајте месу. Кувајте 3-5 минута. Затим додајте преостали сос од парадајза и рикоту и зачините сољу и бибером.

  instagram viewer

  

• Добро промешајте и динстајте још 5 минута. Уклоните фил са ватре и оставите да се мало охлади.

• Затим напуните сваки "чамац" добијеним пуњењем. Обилно поспите нарибаним пармезаном и ситно исецканим зачинским биљем и босиљком.

  

• Ставите лим за печење у рерну загрејану на 280 ° Ц. Патлиџан пеците 20-25 минута, повремено проверавајући спремност. Послужите готове патлиџане са парадајз сосом и свежим зачинским биљем.

  

4.6235