Салата од презрелих краставаца за зиму
мисцеланеа / / August 06, 2021
Ова празнина је одличан начин да користите поврће које се заглавило на вашим баштама. Салата од презрелих краставаца за зиму ће изаћи укусна и ароматична.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 1440 минута
Састојци
- Зрели краставци 1 кг
- Парадајз 300 г
- Шаргарепа 300 г
- Слатка паприка 300 г
- Лук 300 г
- Биљно уље 150 мл
- Парадајз паста 2 тбсп кашике
- Сол 1 тбсп. кашика
- Осушите љуте паприке по укусу
- Шећер 1 тсп кашика
- Бели лук 7-8 каранфилића
- Сирће 9% 4 кашичице кашике
Начин кувања
Уклоните кожу са краставаца и уклоните коштицу без коштица ако је тврда.
Краставце, парадајз и шаргарепу нарибати на крупнијем ренде. Паприку исеците на ситне комаде, лук исецкајте.
У тигању загрејте ¼ уље на средњој температури. Лук пржите 4-5 минута и пребаците у шерпу са парадајзом.
У исту таву додајте још мало уља и пржите шаргарепу 4-6 минута, пребаците на парадајз и лук.
Учините исто са бибером, а затим краставцима.
Додајте поврће пасту од парадајза, посолите и промешајте. Пирјати на лаганој ватри 20 минута након кључања.
Додајте љуту паприку, шећер и сецкани бели лук 5 минута пре кувања.
Уклоните поврће са ватре и умешајте сирће.
-
Салату распоредите у стерилисане тегле укупне запремине један и по литра и затворите поклопце. Охладите под ћебетом или ћебетом, а затим оставите на хладном.
Како стерилисати тегле: 6 једноставних и проверених начина
5.03