Палачинке са шунком и парадајзом
мисцеланеа / / August 06, 2021
Ове светле ролице од палачинки са шунком и зачињеном кремом од рицотте и хрена дефинитивно ће постати главна ужина на вашем свечаном столу.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 60 минута
Састојци
- Брашно 400 гр
- Соли по укусу
- Јаја 2 комада
- Млеко 800 мл
- Биљно уље 2 тбсп. кашике + за пржење
- Рикота 400 г
- Крем, 33% масти, 4 тбсп. кашике
- Кремасти хрен 1 тбсп кашика
- Соли по укусу
- Млевени бели бибер по укусу
- Шунка 80 г
- Рукола 50 г
- Цхерри парадајз 300 г
Начин кувања
Просијати брашно и помешати са сољу. Пенасто умутите јаја док не постане глатко и додајте у брашно.
У брашно сипајте млеко и путер и умутите тесто миксером док не постане глатко.
Намажите тигањ уљем и испржите танке палачинке, а затим их охладите и исеците на траке ширине 3-4 цм.
Комбинујте рикоту са кремом и реном, посолите и побиберите по укусу, умутите миксером док не постане глатко.
Шунку исеците на танке кришке ширине 3-4 цм.
Намажите сваку траку палачинке рикотом, на врху кришком шунке и мало руколе.
Ставите чери парадајз на ивицу траке и заролајте палачинку у чврсту ролну.
Прережите роладу на пола и држите комаде заједно чачкалицама. Остатак палачинки разваљајте на исти начин.
4.8349