Тарт од поврћа са тиквицама, патлиџанима и шаргарепом

Загрејати рерну на 180 ° Ц. Крекере самељите миксером у мале мрвице.

Пармезан нарибати на ситно. Умутите јаје виљушком.

Мрвицама додајте сир, јаје, со, бибер и растопљени путер, добро промешајте.

Ставите тесто у округлу посуду за печење. Распоредите масу равномерно и чврсто притисните уз странице и дно калупа.

За подлогу колача можете користити и незаслађено тесто од пецива.

Кору пеците у претходно загрејаној рерни 12-15 минута док не порумени, а затим се мало охлади.

Пармезан нарибати на ситно. Зелени лук и копар ситно исецкати. Одвојите листове тимијана од стабљика.

Миксером умутити крем сир у хомогену пахуљасту масу, додати павлаку и јаје и поново умутити.

Маси од сира додајте пармезан, зачинско биље, сушени бели лук, со и бибер по укусу, добро промешајте.

Бели део празилука исеците на комаде од 3-4 цм. Очистите шаргарепу и репу.

Огуљивачем поврћа или посебним рендачем нарежите тиквице, патлиџан, шаргарепу и репу на танке дугачке траке.

Кришке цвекле преполовите. Ставите све поврће осим лука и репе у чинију.

Кувајте поврће у микроталасној пећници 1 минут. Поновите исто са цвеклом. Кришке поврћа разваљајте у мале руже.

Ставите фил од сира на торту, загладите површину лопатицом. Поврће распоредите поврћем, лагано га утискујући у фил.

Торту попрскајте маслиновим уљем, поспите сољу и бибером и пеците у рерни загрејаној на 180 ° Ц 30-40 минута.

Пустите да се пита мало охлади пре сечења.