Рижото са кукурузом и вермутом

Овај необичан прилог свидеће се онима који су уморни од кромпира и тестенина. Алтернативно, рижото од кукуруза може се послужити као засебно јело.

• Аутор рецепта: Артиом Горбунов
• Након припреме, добићете 3 порције
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Кукуруз 3 клипа
• Чорба од поврћа или пилетине 6 шољица
• Маслиново уље 1 кашичица кашика
• Празилук 1 комад
• Соли по укусу
• Пиринач "арборио" 195 г
• Суви вермут 50 мл
• Путер 60 г
• Пармезан 50 г
• Млевени црни бибер по укусу

Начин кувања

• Кухајте кукуруз у чорби и жлицом или лопатицом извадите зрна из клипова. Померити се.

  Како кувати кукуруз

• Намажите дно велике шерпе са тешким дном маслиновим уљем и загрејте на средњој ватри. Додајте исецкан бели и светло зелени празилук, прстохват соли и динстајте око 5 минута.

• Затим додајте пиринач и пржите 2 минута. Сипајте вермут и кувајте уз мешање док течност не испари.

• Затим, у малим порцијама, почните да додајете чорбу у којој се кувао кукуруз у пиринач. Сипајте следећу порцију када житарице већ упију течност.

instagram viewer

• На овај начин јело кувајте око пола сата, док не буде ал денте.

• На крају додајте путер, крупно нарибан сир и кукуруз, зачините сољу и бибером. Послужите топло.

5.04