Џем од шљива са агар-агаром
мисцеланеа / / August 17, 2021
Мирисни, слатки и врло густи џем од шљива биће идеално пуњење за пите и друга пецива или само укусан десерт за чај.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 8 порција
- Укупно време припреме рецепта: 300 минута
Састојци
- Шљиве 2 500 г
- Шећер 1 500 г + 2 тбсп. кашике
- Лимунска киселина ¼ х. кашике
- Агар-агар 10 г
Начин кувања
Уклоните семенке са шљива. Воћну пулпу прелијте шећером, лагано промешајте и оставите на собној температури 4-5 сати или преко ноћи.
Ставите на средњу ватру и, повремено мешајући, загревајте 5 минута да се шећер отопи. Уклоните са ватре и измешајте ручним блендером.
-
Вратите на ватру, додајте лимунску киселину, прокухајте и пирјајте на лаганој ватри 5-7 минута.
Скините сву пену која се формира на површини и повремено је мешајте.
Помешајте агар-агар са 2 кашике шећера, додајте у шерпу, промешајте и кувајте још 7-10 минута.
-
Врели џем сипајте у стерилисане тегле и затворите поклопце. Чувати на хладном након хлађења.
Како стерилисати тегле: 6 једноставних и проверених начина
4.8388