Кавијар са патлиџанима, парадајзом и бибером

Овај рецепт садржи минимум састојака, али кавијар са патлиџанима, парадајзом и паприком се показао заиста укусним и ароматичним.

• Аутор рецепта: Дариа Родионова
• Након припреме, добићете 5 порција
• Укупно време припреме рецепта: 60 ​​минута

Састојци

• Парадајз 500 г
• Паприка 4 комада
• Патлиџан 1 кг
• Биљно уље 4-5 тбсп. кашике
• Сол 2 кашичице кашике
• Сирће 9% 2 тбсп. кашике

Начин кувања

• Парадајз потопите у кључалу воду на 30 секунди, а затим пребаците на хладно. Пажљиво очистите кожу од парадајза.

• Исеците парадајз на кришке. Паприке огулите и насјецкајте не крупно.

• Исецкано поврће самељите блендером или млином за месо. Смесу сипајте у шерпу.

• Ставите на ватру, прокухајте и кухајте уз повремено мијешање 30 минута.

• У међувремену, патлиџане нарежите на средње кришке. Ставите у лонац са кључалом водом на неколико минута. Потопите поврће у течност кашиком са прорезима током кувања.

• Патлиџане вадите шупљикавом кашиком или их стављајте на посуду, мало осушите.

• У тигању загрејте уље и пржите патлиџан око 15 минута. Поврће повремено промешајте.

  instagram viewer

  Ако желите уједначенији кавијар, пржене патлиџане самељите у блендеру.

• Поврће заједно са свим уљем ставити у парадајз масу, помешати, посолити. Кувајте кавијар, поклопљено, око 15 минута, повремено мешајући.

• 2 минута пре краја кувања, сипајте сирће и добро промешајте.

• Кавијар распоредите у стерилисане тегле и заролајте. Окрените, замотајте нешто топло и хладно. Прибран.

  Како стерилисати тегле: 6 једноставних и проверених начина

4.7450