Тепсија од патлиџана са сосом од пилетине и парадајза
мисцеланеа / / August 31, 2021
Укусна тепсија од патлиџана са корицом смеђег сира сигурно ће се свидети целој породици. Лако се припрема, али испада врло укусно.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 80 минута
Састојци
- Шале од патлиџана 2
- Соли по укусу
- Биљно уље 200 мл + 2 тбсп. кашике
- Млеко 240 мл
- Брашно 120 г
- Пилећи филе 800-900 г
- Млевени црни бибер по укусу
- Осушени млевени бели лук 1 кашичица кашика
- Парадајз сос 800 г
- Сир 150 г
- Црвено суво вино по укусу
- Бели лук 2-3 чена
Начин кувања
Патлиџан огулите и нарежите на округле кришке дебљине око ½⁄₂ центиметра.
Раширите патлиџане на папирни убрус. Зачините сољу и оставите да одстоји 5 минута. Окрените, поспите сољу и сачекајте још 5 минута.
Загрејте 200 мл уља у тигању на средњој ватри. Сваку кришку патлиџана потопите у млеко и брашно. Ставите у један слој у тигањ и пеците неколико минута са сваке стране.
Кувано поврће распоредите на папирни убрус како бисте уклонили вишак уља.
У посебној тави загрејте преостале 2 кашике уља на средњој ватри.
Тамо ставите ситно исецкане филете и пржите 3-5 минута уз често мешање. Зачините сољу, бибером и поспите сувим белим луком.
У посуду за печење ставите око 200 г соса. По врху равномјерно распоредите половину патлиџана, додајте пилетину и половину преосталог соса.
-
Поспите половином крупно нарибаног сира. Додајте преостали патлиџан са сосом и прелијте сиром.
За пикантнији сос, додајте му мало сецканог белог лука и вина.
Пеците 35-45 минута на 180 ° Ц.
4.5128