Пилећи бутци са патлиџанима у мароканском стилу
мисцеланеа / / August 31, 2021
Пилећа бута у овом оријенталном јелу савршена су уз патлиџан и густи сос од парадајза. Месо је сочно и мекано.
- Аутор рецепта: Иулиа Магаи
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 60 минута
Састојци
- Лук 2 комада
- Бели лук 6 чена
- Лимун 1 комад
- Маслиново уље 6 тбсп кашике
- Соли по укусу
- Паприка 1 тбсп. кашика
- Куркума 1 кашичица кашика
- Млевени коријандер 1 кашичица кашика
- Млевено семе коморача 1 кашичица кашика
- Млевени црни бибер 1 кашичица кашика
- Млевени ким ½ кашичице кашике
- Млевени ђумбир ½ кашичице кашике
- Парадајз у сопственом соку 400 г
- Вода 240 мл
- Пилеће бутине 12 комада
- Велики патлиџан 1 комад
- Бадеми 70 г
- Цилантро ½ сноп
Начин кувања
Лук исеците на танке полу прстене. Исецкајте бели лук. Исцедите 3 кашике лимуновог сока.
У великој тави загрејте 2 кашике уља. Лук и бели лук динстајте 3-4 минута док не омекшају.
Додајте све зачине, промешајте и кувајте 1 минут. Додајте парадајз, сок од лимуна и воду. Доведите сос до кључања.
Ставите пилеће бутине у тигањ, мало их утопите у сосу и пустите да проври. Пилетину пирјајте поклопљено на средњој ватри 15 минута.
Окрени кукове. Наставите са кувањем поклопљено још 15 минута. Загрејати рерну на 200 ° Ц.
Патлиџан нарежите на велике коцке, покапајте преосталим уљем и ставите на лим за печење.
Пеците поврће 15 минута, а затим промешајте и кувајте још 10 минута. Исецкајте бадеме и цилантро.
Додајте патлиџан у пилетину, промешајте и динстајте заједно 5 минута. Готово јело поспите бадемима и цилантром.
4.8251