Јагњећи гулаш са патлиџанима

Јагњећи паприкаш са патлиџанима и густим сосом од парадајза динста се неколико сати на лаганој ватри, па месо испадне невероватно меко и сочно.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 200 минута

Састојци

• Велики патлиџан 1 комад
• Маслиново уље 6 тбсп кашике
• Јагње 450 г
• Лук 1 комад
• Бели лук 3-4 чена
• Суво црно вино 120 мл
• Парадајз паста 3 тбсп кашике
• Парадајз у сопственом соку 400 г
• Чорба од меса 500 мл
• Ловоров лист 1 комад
• Млевени црни бибер по укусу
• Сушена мајчина душица 1 кашичица кашика
• Цимет 1 штапић
• Млевени пимент ½ кашичице кашике
• Млевени мушкатни орашчић ½ кашичице кашике
• Соли по укусу

Начин кувања

• Загрејати рерну на 200 ° Ц. Патлиџан исеците на велике коцке и прелијте са 2 кашике уља.

• Ставите их на плех и пеците 20 минута.

• Јагњетину исеците на мале коцкице, а лук још ситније. Бели лук провуците кроз пресу.

• У тигању загрејте 2 кашике уља. Пржите јагњетину на јакој ватри до златно смеђе боје 5-6 минута. Пребаците месо на тањир.

instagram viewer

• У исту таву сипајте преостало уље и пржите лук и бели лук док не омекшају 3-4 минута.

• Комбинујте јагњетину са патлиџанима, луком и белим луком, вином, парадајз пастом, парадајзом, чорбом, зачинима и сољу.

• Кухане гулаше кухајте на лаганој ватри 2 ½ - 3 сата, док месо не омекша.

4.4190