Деликатна јетрена торта са печуркама
мисцеланеа / / September 12, 2021
Пробајте торту од јетре са мирисним филом од гљива, меким колачима од пилеће јетре и кремом од мајонеза. Ово је укусно.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 6 порција
- Укупно време припреме рецепта: 240 минута
Састојци
- Пилећа јетра 600 г
- Лук 2 комада
- Кромпир 1 комад
- Јаја 4 комада
- Соли по укусу
- Млевени црни бибер по укусу
- Брашно 3 тбсп. кашике
- Биљно уље 1½ кашике. кашике
- Шампињони 450 г
- Бели лук 3-4 чена
- Зелени 4-5 грана
- Мајонез 100 г
- Сир 50-70 г
Начин кувања
Исперите јетру. Уклоните масти, крвне угрушке и канале.
Јетра, један лук и један кромпир исецкајте у кухињској машини. Помешајте их са 2 јаја, сољу и бибером.
Додајте брашно и добро промешајте да не остане грудвица.
-
Лагано подмажите тигањ и на њему испеците палачинке од јетре док не порумене са обе стране. Охлади.
Што је пречник колача мањи, колач ће бити већи.
Гљиве исеците на мале комаде. Пржите 4-6 минута на средњој ватри са кашиком уља.
Када сва течност из печурака испари, додајте сецкани лук и скувајте исту количину. Зачините сољу, бибером и охладите.
Бели лук провуците кроз пресу. Исецкајте зеље, оставите мало за декорацију. Све помешајте са мајонезом.
Ставите први колач од јетре на тањир. Премажите кремом од мајонезе и распоредите фил у равномеран слој. Поновите слојеве истим редоследом.
Готову торту оставите у фрижидеру 2-3 сата.
Преостала јаја скувати и охладити. Нарибајте део на ситно ренде заједно са сиром, део исеците на велике комаде.
Извадите колач из фрижидера. Поспите сиром, нарибаним јајетом и зачинским биљем. Украсите великим комадима јаја.
4.7439