Пилећа јетра са јабукама

Захваљујући зачињеном панирању, пилећа јетра у овом јелу испадну веома сочна, а са јабукама је још складнијег укуса.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Лук 1 комад
• Зелене јабуке 2 комада
• Биљно уље 4 тбсп. кашике
• Шећер 2 кашичице кашике
• Бело вино 75 мл
• Брашно 2 тбсп. кашике
• Млевени мушкатни орашчић по укусу
• Соли по укусу
• Млевени коријандер ½ кашичице кашике
• Млевени црни бибер ½ кашичице кашике
• Пилећа јетра 600 г

Начин кувања

• Лук огулите и исеците на танке полу -прстенове. Јабуке огулите, воће исеците на кришке.

• У тигању загрејте половину биљног уља, пржите лук 2-3 минута док не постане провидан.

• Луку додајте шећер, промешајте, пржите још 2 минута, а затим додајте јабуке у тигањ.

• Лук и јабуке кувајте под поклопцем 5-7 минута, па сипајте вино у тигањ и посолите по укусу.

• Испарите вино 5-6 минута и склоните јабуке и лук са ватре. Помешајте брашно са мушкатним орашчићем, сољу, коријандером и млевеним црним бибером.

instagram viewer

• Умочите јетру са свих страна у мешавину брашна и зачина. Загријте преостало уље у посебној тави.

• Пржите јетру до златно смеђе боје, 3-4 минуте са сваке стране, затим поклопите и пирјајте 2-3 минута.

• Додајте јабуке и лук у јетру, промешајте и динстајте заједно 5-7 минута.

4.8443