Тестенине са шкампима и тиквицама

Тестенине са нежним шкампима, тиквицама и мирисним сосом са белим вином и капарима идеалне су за брзу, али укусну вечеру.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 4 порције
• Укупно време припреме рецепта: 20 минута

Састојци

• Шкампи 450 г
• Мале тиквице 3-4 комада
• Бели лук 2 чена
• Маслиново уље 3 кашике кашике
• Сува чили паприка ½ кашичице кашике
• Капаре 1 тбсп кашика
• Суво бело вино 120 мл
• Вода 120 мл
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• Тестенине 400 г
• Першун 3-4 гранчице

Начин кувања

• Ољуштите шкампе. Тиквице нарежите на мале комаде или тракице. Бели лук ситно исецкати.

• У тигању загрејте маслиново уље, пржите бели лук и чили 1 минут. Додајте шкампе и капаре и кувајте 3-4 минута.

• Сипајте вино и кувајте 2-3 минута док алкохол не испари. Додајте тиквице и воду и зачините сољу и бибером по укусу.

• Пирјајте поклопљено на тихој ватри 8-10 минута док тиквице не омекшају. Скувајте тестенину у кључалој сланој води.

• Ставите тестенину у цедиљку, помешајте са сосом и кувајте 1 минут. Тестенину поспите сецканим першуном.

4.4120