Пире од чорбе са репом и шаргарепом
мисцеланеа / / September 25, 2021
Кромпир-пире од супе са репом и шаргарепом је будо са читавом палетом укуса, јер поред главних састојака садржи ђумбир, коријандер, кари, па чак и сок од лимуна.
- Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
- Након припреме, добићете 4 порције
- Укупно време припреме рецепта: 50 минута
Састојци
- Средња репа 2 комада
- Велика шаргарепа 2 комада
- Лук 1-2 комада
- Биљно уље 2-3 кашике. кашике
- Млевени коријандер 1 кашичица кашика
- Кари 1 кашичица кашика
- Ђумбир 1 мали комад
- Сол 1 тсп кашика
- Млевени црни бибер по укусу
- Вода 1 250 мл
- Лимун 1 комад
Начин кувања
Репу и шаргарепу исеците на средње комаде приближно исте величине, а лук исецкајте.
У лонцу загрејте уље и пржите лук 4-5 минута док не постане провидан и мекан.
Додајте кари коријандер и кувајте још минут.
Утрљајте ђумбир, требат ће вам око жлица. Додајте у лук и динстајте још 50-60 секунди.
Репу, шаргарепу, со и бибер ставите у исту шерпу. Прелити водом и ставити да проври.
Пирјајте на тихој и средњој ватри око 25 минута, док шаргарепа и репа не омекшају довољно.
Уклоните супу са ватре и мало је охладите. Излијте око 20 мл чорбе, остатак исецкајте уроњеним блендером.
Преостали темељац додајте у лонац у деловима да бисте постигли жељену конзистенцију.
Исцедите две кашичице сока од лимуна, промешајте са супом и одмах послужите.
4.3149