Мршав хоџ са гљивама

Посна мешавина са печуркама, киселим купусом и маслинама испоставља се веома задовољавајућом, укусном, богатом и ароматичном. Свакако би требало да пробате.

• Аутор рецепта: Иулиа Магаи
• Након припреме, добићете 5 порција
• Укупно време припреме рецепта: 40 минута

Састојци

• Кромпир 3-4 комада
• Шаргарепа 1 комад
• Шампињони 400 г
• Лук 1 комад
• Кисели краставци 2-3 комада
• Биљно уље 4 тбсп. кашике
• Брашно 1 тбсп. кашика
• Парадајз паста 2 тбсп кашике
• Вода 2 500 мл
• Кисели купус 250 г
• Маслине без коштица 100 г
• Ловоров лист 2 комада
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер по укусу
• ½ комада лимуна
• Першун или копар по укусу

Начин кувања

• Кромпир нарежите на мале коцкице, а шаргарепу и печурке на танке кришке или траке.

• Лук и краставце огулите и исеците на ситне комаде. У тигању загрејте пола биљног уља.

• Лук пирјајте 2-3 минута, додајте шаргарепу и кувајте још 3-4 минута. Поврћу додајте брашно, добро промешајте и кувајте 1 минут.

• Растворите парадајз пасту у 100 мл вреле воде и додајте печењу, промешајте и динстајте 2 минута.

instagram viewer

• Загријте преостало уље у другој тави. Пеците печурке на јакој ватри 5-6 минута.

  Да би супа постала још ароматичнија, неке печурке можете заменити шумским.

• Загријте воду у шерпи, додајте кромпир, кувајте 7-8 минута.

• Ставите печурке, пржење, краставце, кисели купус, маслине и лаврусхку у шерпу. Зачините сољу и бибером.

  У мешалицу можете додати свежи купус уместо киселог купуса, у овом случају у супу сипајте 5-6 кашика киселог краставца.

• Кухајте мешалицу још 10 минута. У супу додајте кришке лимуна и сецкано зачинско биље.

4.6241