Ролат од пилећег млевеног меса

Пробајте нежно и укусно млевено пилеће пециво. Поврће и сир, пржени и благо динстани у белом вину, савршено допуњују живину.

• Аутор рецепта: Ирина Сакхарова
• Након припреме, добићете 6 порција
• Укупно време припреме рецепта: 90 минута

Састојци

• Лук 1 комад
• Целер 1 стабљика
• Шаргарепа 1 комад
• Биљно уље 2 тбсп. кашике + за подмазивање
• Сол 2 кашичице кашике
• Бели лук 1 чешањ
• Бело вино 180 мл
• Јаје 1 комад
• Сир 30 г
• Тимијан 2-3 гранчице
• Першун 2-3 гранчице
• Презле 70 г
• Млевено пилеће месо 800-900 г
• Ворцестер сос 1 тбсп кашика
• Млевени црни бибер ½ кашичице кашике

Начин кувања

• Лук и целер исеците на мале коцкице. Исецкајте шаргарепу на исти начин или нарибајте на крупнијем ренде.

• У тигању загрејте уље на средњој ватри и пржите поврће 7-9 минута док не омекша и благо порумени.

• Посолите, додајте бели лук прошао кроз пресу и оставите још 30 секунди.

• Лагано појачајте ватру, сипајте вино у исту таву и пирјајте док не испари, око 4 минута. Стално мешајте. Припремљену мешавину поврћа охладите.

• Лагано умутите јаје. Сир нарибати на крупно ренде. Насјецкајте тимијан и першун. Све ставите у чинију заједно са панирањем, млевеним месом, сосом, бибером и сољу.

  instagram viewer

  Са млевеним грудима и батакима, ролат ће бити сочнији.

• Добро промешајте смешу да се састојци равномерно распореде.

• Формирајте роладу и ставите у калуп за хлеб премазан маслацем. Пеците око 60 минута на 190 ° Ц.

• Готов ролат извадите из рерне и оставите 10 минута пре сечења.

4.8357