Шведске ролице са циметом
мисцеланеа / / October 06, 2021
Ове мекане шведске лепиње са циметом са укусом кардамома и преливом од шећера савршене су комбинације за шољу ваше омиљене кафе.
Помешајте млеко и путер. Загрејати смешу на лаганој ватри на око 35-40 ° Ц.
У великој чинији помешајте брашно, шећер, квасац, кардамом и со.
Комбинујте топлу мешавину млека са брашном, умесите мекано глатко тесто.
Тесто разваљајте у куглу, покријте прозирном фолијом и ставите на топло место 1 сат да надође.
За фил помешајте омекшали путер са шећером, циметом, кардамомом и екстрактом ваниле.
Умотајте тесто и разваљајте га у правоугаони слој величине око 50 к 40 цм.
Премажите фил преко теста. Окрените слој уском страном према себи и ментално га поделите на 3 једнака дела.
Преклопите горњу трећину слоја тако да страна без пуњења остане на врху, покријте је доњом трећином теста.
Разваљајте тесто тако да формира правоугаону плочу 40 к 20 цм. Исеците тесто на дугачке траке дебљине 2 цм.
Лагано растегните сваку траку рукама тако да се њена дужина приближно удвостручи и увијте.
Траку теста двапут омотајте око два прста попут завоја. Положите слободну ивицу траке на врх лепиње и сакријте се испод њеног дна.
Лим за печење обложите папиром за печење и на њега ставите лепиње, прекријте их пешкиром и оставите 45-60 минута.
Загрејати рерну на 190 ° Ц. Умутите јаје са 1 кашиком воде виљушком.
Лепиње намажите јајетом, по жељи поспите бисерним шећером и пеците у загрејаној рерни 15-18 минута док не порумене.