Riblji kolači sa karfiolom
мисцеланеа / / October 24, 2021
Riblji kolači sa karfiolom su mekani i sočni. Dopunite ih svojim omiljenim sosom i uživajte u živom ukusu.
Rastavite karfiol na cvasti, isecite krompir na male komade.
Povrće kuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, oko 10 minuta. Ocedite svu tečnost.
Krompir i karfiol iseckati tako da ostanu sitni komadi, ne pretvarati u pire krompir.
Pomešajte čorbu sa vinom i vodom. Dodajte grančice timijana, mleveni beli luk, so i biber. Ribu kuvajte 5-7 minuta, a zatim ohladite i rastavite na male komade.
Kombinujte povrće sa ribom, jajima, hlebnim mrvicama, seckanim začinskim biljem, solju i biberom. Dodajte maslinovo ulje, ponovo promešajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
Ako je smesa previše lepljiva, dodajte još malo hlebnih mrvica.
Dobijenu masu podeliti na 8-10 približno jednakih delova i formirati kotlete.
Ako želite hrskavu koru, uvaljajte pljeskavice u prezle pre prženja.
U tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite pljeskavice oko 2-3 minuta sa svake strane dok ne porumene.