Supa od škampa sa pirinčem i limunovim sokom
мисцеланеа / / October 26, 2021
Ova supa sa škampima, pikantnim paradajz sosom, celerom, biberom i cilantrom očaraće vas svojim neobično bogatim ukusom i aromom.
- Autor recepta: Irina Saharova
- Nakon pripreme, dobićete 6 porcija
- Ukupno vreme pripreme recepta: 50 minuta
Sastojci
- Škampi 600 g
- Slatka paprika 1 komad
- Šargarepa 1 komad
- Celer 2 stabljike
- Luk 1 komad
- Cilantro 2-3 grančice
- Peršun 2-3 grančice
- Biljno ulje 2 tbsp. kašike
- Pirinač 120 g
- Pikantni paradajz sos 2-3 tbsp. kašike
- Sol 1 tsp kašika
- Mleveni crni biber po ukusu
- Voda 1 200-1 500 ml
- Limun po ukusu
Način kuvanja
Ogulite škampe. Otprilike trećinu morskih plodova isecite na male komade.
Papriku, šargarepu i celer isecite na male komadiće. Iseckajte luk. Isecite cilantro i peršun.
Zagrejte ulje u šerpi na srednjoj vatri. Pržite luk sa biberom, celerom, cilantrom i peršunom 5 minuta.
-
Dodajte seckane škampe, pirinač, so i šargarepu. Začinite solju i biberom.
Možete dodati još sosa za još bogatiji ukus.
Sipati vodu, provriti i uz povremeno mešanje kuvati na laganoj vatri 15-20 minuta.
Dodajte preostale škampe u supu i kuvajte još 3-5 minuta.
Uklonite supu sa vatre. Prelijte limunovim sokom i - po želji - dodajte par kriški citrusa.
4.8444