Tajlandska pirinčana supa sa škampima

Tajlandska supa od pirinča pod nazivom Khao Tom tradicionalno se služi za doručak. Jasmin pirinač, aromatični bujon i prženi škampi se odlično slažu.

• Autor recepta: Anastasia Chaikina
• Nakon pripreme, dobićete 4 porcije
• Ukupno vreme pripreme recepta: 20 minuta

Sastojci

• Jasmin pirinač 60-100 g
• Voda 200-300 ml
• Škampi 150 g
• Beli biber u zrnu ¼ kašičice kašike
• Beli luk 3 čena
• Cilantro 6 grančica
• Pileća čorba 750 ml
• Riblji sos 1 tbsp kašika
• Soja sos ½ kašike. kašike
• Zeleni po ukusu

Način kuvanja

• Stavite pirinač u šerpu i pokrijte vodom. Pustite da provri na jakoj vatri, a zatim smanjite i kuvajte poklopljeno oko 8 minuta. Pirinač treba da bude napola kuvan.

  Kako kuvati pirinač za savršeno

• Ogulite škampe i isecite na male komade.

• Beli biber sameljite do finog mlevenja, dodajte beli luk i cilantro i ponovo sameljite.

• Dodajte polovinu mešavine začina u škampe i dobro promešajte.

• U tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri i pržite škampe do zlatno smeđe boje. Ostavite na stranu.

• Sipajte čorbu u veliki lonac i dovedite do ključanja. Dodajte preostalu polovinu mešavine začina. Kuhajte jedan minut.

  instagram viewer

• Sipajte ribu i soja sos. Posolite ako je potrebno. Nastavite sa kuvanjem još par minuta.

• Stavite pirinač i škampe u bujon. Dovedite supu do ključanja i odmah isključite vatru.

4.6397