Banana Quiche pita

Zagrejte rernu na 220 ° C. Prosejati brašno i pomešati sa šećerom i solju. Ohlađeni puter narendajte na krupno rende.

Sameljite brašno i puter, dodajte hladnu vodu i sakupite testo u grudvicu. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Zatim ga razvaljajte u tanak okrugli sloj 3-4 cm veći od oblika. Položite u kalup, pritisnite do dna i sa strane, preklopite i isecite ivice.

Stavite list pergamenta na vrh testa. Zgužvajte veliki list folije i stavite ga na papir tako da folija utisne testo u kalup. Pecite koru 15 minuta.

Umutiti jaje viljuškom i kremom. Izvadite kalup iz rerne, uklonite foliju i papir.

Kolač iseckajte na nekoliko mesta viljuškom i premažite umućenim jajetom. Obmotajte strane forme spolja folijom.

Pecite tortu još 10 minuta. Smanjite temperaturu rerne na 190 ° C. Pecite koru 15-20 minuta dok ne porumeni.

Za kremu umutite jaja i žumanca pjenjačom dok ne postane glatka. Pomešajte so, skrob i šećer.

Dodajte suve sastojke u mleko, dobro mešajte dok ne postane glatko. Kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, 5 minuta.

Smanjite toplotu i kuvajte još 6 minuta dok se ne zgusne. Pomešajte četvrtinu mešavine vrućeg mleka temeljno sa jajima.

Masu od jaja sipajte u šerpu sa ostatkom kreme, dobro promešajte. Krem kuvajte, povremeno mešajući, još 2 minuta dok se ne zgusne.

Prebacite ga u činiju, pomešajte sa polovinom ekstrakta vanile i puterom. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u frižider.

Ogulite banane i isecite na kriške. Ohlađenu tortu podmazati tankim slojem kreme, ravnomerno rasporediti voće.

Stavite preostalu kremu na banane i zagladite lopaticom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 4-6 sati.

Hladnu pavlaku umutiti mikserom sa šećerom u prahu i ekstraktom vanile dok ne postane gusta pena. Stavite kremu na ohlađenu pitu.