Krekera od sira sa četiri sastojka

Ako imate na raspolaganju blender velike brzine, onda ga koristite, iako to možete učiniti i običnim nožem. Međutim, u našem slučaju se pokazalo da je daska za sečenje uparena sa posebnim nožem idealna za seckanje putera i brašna.

Tehnologija izrade krekera razlikuje se od tehnologije mešenja prhkog testa samo po prisustvu sira u sastavu, u suprotnom, trebalo bi da se pridržavate istih pravila: sve komponente i neophodna oprema moraju biti hladno.

U idealnom slučaju, stavite hladan puter, vodu i nož u zamrzivač 10 minuta pre kuvanja.

Pretvorite puter i brašno u male mrvice.

Ako sir nije dovoljno slan, dodajte prstohvat soli u brašno u ovoj fazi. Možete dodati svoje omiljeno sušeno bilje i začine.

Dodajte svoj omiljeni tvrdi sir u mrvice putera, nakon što ga fino utrljate. Ponovo isecite sve sastojke zajedno.

Prebacite mrvicu na radnu površinu i dodajte ledenu vodu, ne više od par kašika. To će vam pomoći da kombinujete sastojke.

Odbacite višak testa, sakupite ga, razvaljajte i ponovo isecite. Ponavljajte dok ne potrošite svo testo.