Патка печена у рерни са поморанџама

У плех са решетком сипајте 100 мл воде, на њега ставите живину и пеците 40-50 минута. Појачајте температуру на 220°Ц и кувајте још 20 минута, док кора не постане хрскава и златна.

Ако је тежина патке другачија, сами израчунајте време. За сваких 500 г меса потребно је 20 минута печења.

У лонцу прокувајте 350-400 мл воде. Скините преосталу наранџу. Додајте у воду и кувајте 8-10 минута. Пажљиво уклоните корицу, исеците на танке траке и оставите са стране.

Залити са 50 мл вина. Крчкајте, повремено мешајући, на средњој ватри, док се течност не преполови и не потамни и згусне. Затим склоните са ватре и додајте корицу.

Када је патка готова извадите је из рерне и умотајте у фолију. Уклоните вишак масноће из посуде за печење и сипајте преостали сок од патке у велики тигањ.

У посебној посуди помешајте кукурузни скроб са 2 кашичице хладне воде и сипајте смесу у сос. Посолите и побиберите по укусу, додајте уље и добро промешајте.