Тепсија са патлиџаном и парадајзом у рерни: Рецепт

Исеците патлиџан на кришке. Ставите у посуду са сланом водом, притисните тањир да га потпуно прекрије. Оставите 1 сат, а затим исперите и осушите.

Ако патлиџан није горак, овај корак можете прескочити.

Загрејте 2 кашике уља у тигању на средњој ватри. Поређајте патлиџан у једном слоју и пржите док не порумени са обе стране. Пребаците на папирне пешкире. На исти начин припремите преостале комаде.

Потопите парадајз на пола минута у кључалу воду, исперите под хладном водом и огулите. Исеците пулпу на мале комаде. Такође можете уклонити семенке ако желите.

Ово јело захтева сочан и зрео парадајз.

Загрејте кашику уља у тигању на средњој ватри. Пирјајте бели лук 30 секунди да ослободи укус. Након што га ставите на тањир, више није потребан.

Додајте парадајз у исти тигањ. Посолите, побиберите, поклопите и динстајте 10 минута уз повремено мешање.

Посуду за печење лагано подмажите уљем. У њега ставите патлиџане, покривајући њима дно и стране.

За ово јело, боље је узети округли облик.