Роскачество је пронашло Е. цоли у 40% Пхиладелпхиа ролница
мисцеланеа / / April 03, 2023
А риба у неким од њих садржи мање од 10% специфичне тежине производа.
Роскачество је проверило ролне "Пхиладелпхиа” у Русији, обавивши велику куповину у ресторанима, малопродајним ланцима и специјализованим продавницама за понети. Апсолутно у свим посудама откривени су вишкови у броју микроорганизама. А у 40% случајева нашли су и Е. О овоме Известија рекао шеф организације Максим Протасов.
Он је објаснио да идентификовани проблеми могу указивати на неправилно складиштење, односно непоштовање температуре режима, обе компоненте и финалног производа, о кршењу санитарно-хигијенских стандарда у току производње и др. Даље.
Такође се наводи да на паковању већине ролни није било информација о саставу и датуму производње. А потрошач мора знати шта купује и има право да добије информације о производу, укључујући и етикете на самом производу.
Разлог за непоштовање овог правила је тај ролне као посебна категорија производа нису издвојени. У техничким прописима ЕАЕУ за ову врсту (кулинарски производи од рибе) утврђена су само два обавезна захтева, што је повезано са вишекомпонентним саставом.
Немогуће је уопште класификовати ролнице као рибље производе, јер за то морају да садрже више од 40% рибе. А према провери Роскачества, обично садрже рибу од 9% до 31% специфичне тежине производа.
Сада организација планира да покрене иницијативу за стандардизацију микробиолошких индикатора у ролнама. И ове године, на сличан начин, она ће проверити пица.
Прочитајте такође🧐
- Шта су акутне цревне инфекције и како се заштитити од њих