Класична "медена торта" са кремом: рецепт
мисцеланеа / / April 05, 2023
Када мед запени и постане ћилибар, скините масу са ватре. Умутити јаја миксером у танком млазу сипати медени сируп.
У течне састојке сипајте брашно, умесите меко и лепљиво тесто. Поделите га на 5-6 једнаких делова.
Тесто ће се згушњавати док се хлади.
Загрејте рерну на 190°Ц. Сваки комад теста разваљајте у торту дебљине 1,5–2 мм, избоцкајте виљушком и ставите на лим за печење.
Делове теста са којима још не радите прекријте прозирном фолијом.
Пеците колаче наизменично 8-10 минута. Исеците готове колаче да направите кругове исте величине. Самељите остатке у мрвице.
Непрестано мутите, полако сипајте врело млеко у смесу од јаја. Процедите крему кроз фино сито.
Крем вратите на ватру уз стално мешање, проври и кувајте 2-3 минута док се не згусне.
Хладан путер исећи на коцкице и умешати у врућу крему, додати екстракт ваниле.
Покријте крему филмом у контакту и охладите на собној температури. Ставите колаче једну на другу, обилно премажите кремом.
Покријте врх и стране торте кремом, ставите у фрижидер на најмање 4 сата. Поспите мрвицама за торту.