Подцаст „Има времена“: одакле потиче култ хране у Француској, каквог су укуса жабе и зашто је супа од лука посластица

У новом броју "Има времена" идемо у Француску и проучавамо њене кулинарске карактеристике са свих страна. Зашто се супа од лука сматра деликатесом, како кувати петла у вину, где расту најбоље артичоке и шта имају укус жабљих кракова - на сва ова питања одговара кувар, професор кулинарске школе Ле Цордон Плави Даниел Егрето.

Подсетимо, ову емисију радимо заједно са истоименим кулинарски пројекат Лифехацкер, где можете пронаћи рецепте за сваки укус.

02:00 Да ли су Французи заиста опседнути храном?

04:24 - која норманска јела се могу наћи у традиционалним француским ресторанима.

08:05 Да ли је тачно да у Бретањи пасу јагњад која воли со, због чега је њихово месо сланог укуса.

09:59 - како се припремају артичоке и где се додају.

13:37 - о специфичном укусу тартуфа.

20:02 Шта је говеђи боургуигнон и како се припрема?

24:56 Зашто се супа од лука у Француској сматра деликатесом?

28:44 - све о жабљим краковима: како их кувати, каквог су укуса и како ухватити водоземце ако су се случајно распршили по целој кухињи.

34:06 о значају сира у француској кухињи.

38:50 - наслов "Јело дана". Кување цевиче - можете пронаћи текстуалну верзију рецепта Ево.

Претплатите се на подцаст "Има времена" и слушајте га где год вам одговара: Аппле Подцастс, Гоогле подкасти, «Иандек Мусиц», «У контакту са», ливена кутија, ЈуТјуб И звучни ток.