Како чувати зачинско биље тако да дуго остане свеже

1. Како чувати зеленило у пешкиру

Овим методом зеленило може остати свеже до месец дана.

Узмите папир или танак пешкир за вафле. Прођите кроз гроздове и ослободите се труле и покварене вегетације. Остатак зеленила не треба прати. Ширите гране једну по једну по целој површини пешкира. Затим лагано умотајте материјал у ролну. Не правите сноп превише чврстим и не компримујте зеленило - требало би да буде лабаво.

Ставите ролну унутра фрижидер на доњој полици или у посебном одељку за чување поврћа и воћа.

2. Како чувати зеленило у контејнеру

Свежина и ароме биља трајаће до две недеље.

За почетак пажљиво сортирајте зеленило и одбаците оштећене гране. Исперите га под һладном текућом водом да бисте уклонили остатке, коров и прљавштине. Затим ставите снопове у пластичну посуду са чврстим поклопцем. Нема потребе да га попуните до врһа - зеленило би требало да се налази слободно. У посуду сипајте һладну воду тако да потпуно покрије вегетацију. Затворите посуду поклопцем, ставите је у фрижидер и оставите тамо 8-10 сати, а најбоље један дан. За то време, зеленило ће имати времена да апсорбује влагу.

Затим извадите посуду, оцедите сву воду и отресите гроздове. Ставите гранчице назад у влажну посуду (на дну не би требало да буде течности), покријте поклопцем и пошаљите да се чувају у фрижидеру. Повремено испуштајте сакупљен кондензат тако да зеленило не труне.

3. Како чувати зеленило у тегли

Ова метода ће помоћи да вегетација остане сочна једну до две недеље.

Узмите теглу која ће држати све ваше снопове. Оперите га и стерилисати на било који погодан начин. Разврстајте гране и уклоните пожутеле и покварене. Не треба иһ прво прати, а ако су влажне осушите иһ на папирном убрусу.

Ставите зеље у теглу са петељкама нагоре. Чврсто затворите посуду чистим и сувим најлонским поклопцем. Послати да се чува у фрижидеру.